Alternativa al Tratamiento deL Suero Lácteo
Este proyecto pretende desarrollar un procedimiento que permita gestionar y valorizar los residuos generados por los productores de queso, mediante la implantación de la tecnología de biometanización.
Este proyecto pretende desarrollar un procedimiento que permita gestionar y valorizar los residuos generados por los productores de queso, mediante la implantación de la tecnología de biometanización.
Desarrollar una alternativa al tratamiento actual del suero lácteo, la biometanización, que transforma subproductos altamente contaminantes en recursos de alto valor añadido: biogás y enmendante agrícola.
Incrementar los rendimientos energéticos de la biometanización de suero lácteo. Este objetivo se logrará implementando innovaciones en la tecnología, como es el caso de la codigestión con estiércol de oveja, el uso de materiales porosos residuales como medio de fijación bacteriana y la optimización de las condiciTones de operación.
Reducir los costes de gestión de los subproductos agroindustriales y el consumo de fuentes de energía fósiles. Generar energía renovable, biogás, de manera distribuida y fomentar el autoconsumo energético.
Mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero, tanto las asociadas al tratamiento actual de los subproductos como al uso de combustibles fósiles.
Asegurar la rentabilidad de las plantas industriales de biogás para el tratamiento de suero lácteo. Se pretende escalar las plantas actuales de biometanización de gran potencia a pequeñas plantas de biogás que gestionen los residuos en origen y permitan la generación distribuida de energía renovable.
Este proyecto pretende desarrollar un procedimiento que permita gestionar y valorizar los residuos generados por los productores de queso, mediante la implantación de la tecnología de biometanización.
La disgestión anaerobia o biometanización, es un proceso de degradación de la materia orgánica por una serie de microorganismos en ausencia de oxígeno. Como resultado se obtiene un lodo digerido con menos carga orgánica y contaminante, y un gas combustible llamado biogás. El poder calorífico del biogás se lo aporta el metano (CH4), el cual se encuentra entorno al 65% en el mismo. Esta tecnología renovable es la única que descontamina, ya que al capturar el metano y utilizarlo como combustible, se está evitando la emisión del mismo a la atmósfera. Hay que tener en cuenta que el metano es 28 veces más contaminante que el CO2 en términos de efecto invernadero.
Con el fin de asegurar la rentabilidad económica de la biometanización y maximizar sus beneficios medioambientales se desarrollarán innovaciones que permitan optimizar el proceso, es decir, incrementar su rendimiento energético y la degradación de los subproductos.
Las innovaciones planteadas conllevan realizar una codigestión de suero lácteo con estiércol de oveja determinando la proporción de cada subproducto en el sustrato mezcla y las condiciones de operación que favorecen el proceso biológico, así como desarrollar sistemas de fijación bacteriana para evitar la salida de microorganismos activos con el residuo tratado.
Este proyecto está participado por dos empresas extremeñas: METANOGENIA, Spin-off de la Uex dedicada a la optimización de procesos biotecnológicos e instalaciones de biogás. Por otro lado, La industria Láctea ARTESERENA, que produce Cremositos del Zújar, Flor del Zíjar, entre otros.
Proyecto financiación FEADER y JUNTA DE EXTREMADURA, Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio.
